あおなのこだわり

牛かつに最適な赤身と霜降りのバランスの良い部位を厳選！

温度、時間、パン粉から、粉付けまで徹底的なこだわり！

特製脂塩！長時間にんにくと調味料と国産牛脂を炒めることにより出るあおなにしかないたれ！

和風出汁の特製あん！あん状のだしの効いた特製たれです。

幾度となる施策を重ね選び抜かれたパン粉を更に一手間加え仕上げる特製パン粉です。

料理長厳選の数種の醤油をブレンドした特製合わせ醤油。